ขั้นตอนการดำเนินงานของหม้อทอดลึก

ขั้นตอนการดำเนินงานของหม้อทอดลึกรวมถึงขั้นตอนหลักและข้อควรระวังดังต่อไปนี้:

การเตรียมการก่อนเริ่ม:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาน้ำมันความร้อนเริ่มล่วงหน้า 30 นาที
เปิดสวิตช์ไฟหลักของหม้อทอดลึกและตรวจสอบว่าชิ้นส่วนส่งทั้งหมดเป็นเรื่องปกติหรือไม่
ตรวจสอบว่าไม่มีวัตถุแปลกปลอมหรือการสะสมน้ำในเครื่องติดตั้งกระดาษกรองน้ำมันอย่างถูกต้องและตรวจสอบการทำงานปกติ
ตรวจสอบท่อต่อพ่วงและระบบการไหลเวียนของหม้อทอดลึก

การดำเนินการเริ่มต้น:

เพิ่มน้ำมันลงในกระทะที่ไม่ติดแล้วกดสวิตช์ควบคุมพลังงานความร้อน
ตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูมิน้ำมันของหม้อทอดลึกตามความต้องการการผลิตโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 180 ถึง 190 องศา
เริ่มต้นเข็มขัดตาข่ายและกระทะที่ไม่ติดและเริ่มการผลิตหลังจากอุณหภูมิน้ำมันเพิ่มขึ้นสูงกว่า 150 องศา

การประมวลผลส่วนผสมและการทอด:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของส่วนผสมแห้งและตัดเป็นขนาดที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นที่สร้างไอน้ำและทำให้เกิดการสาดน้ำมัน
ฟีดช้าเวลาให้อาหารเพียงครั้งเดียวไม่ควรเกิน 1 นาทีและควรมีช่วงเวลานาที 3- ระหว่างการให้อาหารสองครั้ง
ตามส่วนผสมที่แตกต่างกันปรับตัวควบคุมอุณหภูมิของหม้อทอดเพื่อให้อุณหภูมิน้ำมันคงที่
‌shutdown และการทำความสะอาด ‌:

เมื่อการผลิตเสร็จสิ้นแจ้งว่าเตาเผาน้ำมันและระบบทำความเย็นให้ปิดตัวลงล่วงหน้า 10 นาที
ปิดระบบทำความร้อนและระบบเติมน้ำมันทำให้เย็นลงและรีไซเคิลน้ำมัน
ใช้ปืนน้ำแรงดันสูงเพื่อทำความสะอาดด้านในและด้านนอกของหม้อทอดเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาด
‌ กฎระเบียบความปลอดภัย ‌:

เมื่อเลี้ยงหม้อทอดให้ใส่กันชนเพื่อป้องกันไม่ให้ฝาครอบล้มและบาดเจ็บผู้คน
อย่าแตะชิ้นส่วนอุณหภูมิสูงโดยตรงด้วยมือของคุณเพื่อป้องกันการเผาไหม้
พื้นลื่นด้วยน้ำมันจำนวนมากให้ความสนใจกับการต่อต้านลื่นและป้องกันไม่ให้น้ำเข้าสู่โรงงานไฟฟ้า