เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของเครื่องเคลือบขนมปังเศษขนมปังฉันตื่นเต้นสุด ๆ ที่จะดำดิ่งลงไปในส่วนประกอบหลักของเครื่องจักรที่ดีเหล่านี้ งั้นมาทำมันกันเถอะ!
ระบบสายพานลำเลียง
ระบบสายพานลำเลียงเป็นเหมือนกระดูกสันหลังของเครื่องเคลือบขนมปังเศษขนมปัง มันรับผิดชอบในการย้ายผลิตภัณฑ์อาหารผ่านขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการเคลือบ คิดว่ามันเป็นทางหลวงนิดหน่อยสำหรับแถบไก่เนื้อปลาหรืออะไรก็ตามที่คุณเคลือบ
โดยปกติจะมีสายพานลำเลียงหลักสองประเภทในเครื่องเคลือบขนมปังเศษขนมปัง: สายพานลำเลียงแป้งและสายพานลำเลียงขนมปัง สายพานลำเลียงแป้งจุ่มอาหารลงในแป้งทำให้ชั้นเหนียวเริ่มต้นที่ช่วยให้ขนมปังกรอบ จากนั้นขนมปังเศษขนมปังก็ใช้อาหารที่ทารุณและม้วนลงในเตียงของขนมปังกรอบเพื่อให้มั่นใจว่ามีการเคลือบที่ดีแม้กระทั่ง
ความเร็วของสายพานลำเลียงสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณเคลือบและความหนาของการเคลือบที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังเคลือบสิ่งที่ละเอียดอ่อนเช่นกุ้งคุณอาจต้องการชะลอสายพานลำเลียงเพื่อหลีกเลี่ยงการกระแทกขนมปัง ในทางกลับกันถ้าคุณเคลือบสิ่งที่แข็งแกร่งกว่าเช่นอกไก่คุณสามารถเร่งความเร็วได้เล็กน้อย
ปะทะถัง
ถังแป้งเป็นที่ที่เวทมนตร์เกิดขึ้นสำหรับส่วนแรกของกระบวนการเคลือบ มันเป็นภาชนะขนาดใหญ่ที่ถือแป้ง รถถังมักจะติดตั้งมิกเซอร์เพื่อให้แป้งผสมกัน - ผสมและป้องกันไม่ให้มันตกตะกอนหรือจับตัวเป็นก้อน
ขนาดของถังแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความจุของเครื่อง เครื่องสเกลขนาดเล็กอาจมีถังที่มีแป้งไม่กี่ลิตรในขณะที่เครื่องอุตสาหกรรมขนาดใหญ่อาจมีถังที่มีลิตรหลายร้อยลิตร
ถังแป้งบางแห่งยังมีระบบควบคุมอุณหภูมิ สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากอุณหภูมิของแป้งอาจส่งผลกระทบต่อความสอดคล้องและความเป็นไปตามอาหารได้ดีเพียงใด ตัวอย่างเช่นหากแป้งเย็นเกินไปมันอาจจะหนาเกินไปและไม่เคลือบอาหารอย่างสม่ำเสมอ ถ้ามันร้อนเกินไปมันอาจเริ่มปรุงอาหารก่อนเวลาอันควร
ขนมปังเศษขนมปัง
ขนมปังเศษขนมปังเป็นที่เก็บเศษขนมปัง มันตั้งอยู่เหนือสายพานลำเลียงขนมปังและมีกลไกที่แจกจ่ายขนมปัง crumbs ให้สม่ำเสมอลงบนอาหารตามที่ผ่านไป
กระโดดต้องได้รับการออกแบบในลักษณะที่ป้องกันไม่ให้ขนมปัง crumbs อุดตัน กรวยบางตัวมีผู้ก่อกวนหรือเครื่องสั่นเพื่อให้เศษขนมปังไหลลื่นอย่างราบรื่น และเช่นเดียวกับถังแป้งขนาดของขนมปังเศษขนมปังอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความจุของเครื่อง
คุณสามารถใช้เศษขนมปังชนิดต่าง ๆ ในถังเช่นเศษขนมปังปกติ, ขนมปังปิ้งขนมปัง panko หรือเศษขนมปังปรุงแต่ง สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งรสชาติและพื้นผิวของการเคลือบบนผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ
กลองเคลือบหรือลูกกลิ้ง
ดรัมเคลือบหรือลูกกลิ้งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องที่ใช้กับขนมปังบดกับอาหารที่ถูกทารุณ มันหมุนแล้วม้วนอาหารอย่างเบา ๆ ในเศษขนมปังเพื่อให้แน่ใจว่าการเคลือบอย่างสมบูรณ์และแม้กระทั่งการเคลือบ
พื้นผิวของกลองหรือลูกกลิ้งมักจะทำจากวัสดุที่จะไม่ทำให้อาหารเสียหาย มันอาจทำจากสแตนเลสหรือพลาสติกเกรด การออกแบบกลองหรือลูกกลิ้งอาจแตกต่างกันไป บางคนมีพื้นผิวที่เรียบเนียนในขณะที่บางคนมีพื้นผิวที่มีพื้นผิวเพื่อช่วยให้ขนมปังกรอบดีขึ้น
ความเร็วของกลองหรือลูกกลิ้งสามารถปรับได้เพื่อควบคุมปริมาณความดันที่ใช้กับอาหารในระหว่างกระบวนการเคลือบ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะแรงกดดันมากเกินไปอาจบดขยี้อาหารในขณะที่ความดันน้อยเกินไปอาจส่งผลให้เกิดการเคลือบที่ไม่สม่ำเสมอ
เครื่องปั่นหรือเครื่องสั่น
เครื่องปั่นหรือเครื่องสั่นมักจะใช้ในเครื่องเคลือบขนมปังเศษขนมปังเพื่อกำจัดเศษขนมปังส่วนเกินออกจากอาหารเคลือบ หลังจากอาหารผ่านกลองเคลือบหรือลูกกลิ้งมันจะต้องผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องสั่น
เครื่องปั่นหรือเครื่องสั่นคลอนอาหารเบา ๆ ทำให้ขนมปังส่วนเกินหลุดออกมา สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้อาหารมีลักษณะที่มีลักษณะคล้ายกับอาหาร แต่ยังช่วยลดของเสีย เศษขนมปังส่วนเกินสามารถรวบรวมและนำกลับมาใช้ใหม่ในขนมปังเศษขนมปัง
แผงควบคุม
แผงควบคุมคือสมองของเครื่องเคลือบขนมปังเศษขนมปัง ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถควบคุมฟังก์ชั่นที่แตกต่างกันทั้งหมดของเครื่องจักรเช่นความเร็วของสายพานลำเลียงอุณหภูมิของถังแป้งและการทำงานของเครื่องปั่นหรือเครื่องสั่น
แผงควบคุมที่ทันสมัยส่วนใหญ่เป็นดิจิตอลและใช้งานง่าย พวกเขามีอินเทอร์เฟซหน้าจอสัมผัสที่แสดงการตั้งค่าทั้งหมดและช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานทำการปรับเปลี่ยนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แผงควบคุมบางแห่งยังมีโปรแกรมล่วงหน้าสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่าง ๆ ซึ่งสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก
ระบบทำความสะอาด
เครื่องเคลือบเศษขนมปังที่ดีควรมีระบบทำความสะอาด เนื่องจากเครื่องสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นประจำเพื่อรักษามาตรฐานสุขอนามัย
ระบบทำความสะอาดอาจรวมถึงหัวฉีดสเปรย์ที่สามารถใช้ในการล้างส่วนประกอบที่แตกต่างกันของเครื่องจักรเช่นสายพานลำเลียงถังแป้งและขนมปังเศษขนมปัง เครื่องบางเครื่องยังมีฟังก์ชั่นการทำความสะอาดด้วยตนเองที่สามารถเปิดใช้งานได้ด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว
ตอนนี้ถ้าคุณอยู่ในตลาดเครื่องเคลือบขนมปังเศษขนมปังเรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ตรวจสอบเครื่องดื่มขนมปังอัตโนมัติซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตระดับสูง หากคุณกำลังมองหาการเคลือบไก่โดยเฉพาะเครื่องดื่มไก่ทุบตีไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม และสำหรับคนรักเทมปุระที่นั่นเราเครื่องทุบเทมปุระอยู่ด้านบน - บาก
หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเคลือบขนมปังเศษขนมปังของเราหรือต้องการหารือเกี่ยวกับความต้องการเฉพาะของคุณอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยคุณค้นหาเครื่องที่สมบูรณ์แบบสำหรับธุรกิจของคุณ
การอ้างอิง
- คู่มือเครื่องจักรแปรรูปอาหาร
- คู่มือเทคโนโลยีการเคลือบอาหารอุตสาหกรรม